【コストコ】食材を使い切る☆ロティサリーチキンの3段活用

先日コストコで買ったロティサリーチキン(チキンの丸焼き)の話です。

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この左下に写っているのが、ロティサリーチキン(698円)

コストコにはお寿司、ピザ、サラダなど調理済みのお総菜コーナーのようなエリアがあります。どれも容量が大きい(パーティサイズ)から3人家族では、なかなか手が出ないのが本音。巻き寿司も、ビックサイズで、我が家では食べきれません~

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ロティサリーチキン 我が家の3段活用法

コストコ調理済みコーナーでひときわ目立っているのが、焼き立てのチキン。
いい香りがして、食欲そそられますが、これも大容量。

でもね、このロティサリーチキン(丸焼き)、コストコ商品の中では、なかなか使えます!

ロティサリーチキン(丸焼き)の我が家の活用方法を書いてみますね。

① ロティサリーチキン 当日はそのまま夕食に

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我が家は大抵、夕方にコストコへ行くため、当日買ったものが夕食になります。

この日も、チキン、サラダ、ディナーロール、チーズ、ワイン、で帰宅後すぐご飯。

② ロティサリーチキン 残りのお肉は冷凍して後日アレンジ

ロティサリーチキンは丸鶏なので、食べる所がたくさんあります。

家族3人だと、両足2本、胸1枚で十分。残りの胸、ささみなどお肉の部分は骨から外して、ラップして冷凍。(柔らかいので手でさばけます)

このお肉は、サラダやサンドにしたり、パエリアの具にしたり、
今回は、ハーブパン粉とパルメザンをかけてオーブン焼きにする予定。

味がしっかりついているけど、アレンジしやすいです。

③ ロティサリーチキン 最後に残った骨も有効活用!

お肉を取った骨は、そのままお鍋で1時間ぐらいコトコト煮込むと、濃厚で美味しいチキンスープができるんです!!

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煮込んでいくと、骨から残りのお肉もスルッととれて、処理は簡単。

すぐ煮込む時間がないときは、骨を冷凍しておけば、すぐ作れます。

この日は、ショウガのぶつ切りとお酒を入れて煮込み、骨を取り出してから刻みショウガと塩コショウ。

仕上げに青ネギを散らして、濃厚チキンスープの出来上がり~?

これが、すご~く美味しいのヽ(^o^)丿

ロティサリーチキン 骨スープのアレンジメニュー♪

コチュジャンで味付けして、ニラやお豆腐入れると韓国風スープになります。

私は、これが好き☆

コストコの商品は大きさも容量も多いですけれど、
使い方次第でお料理が楽しめます。

そんな商品を、また少しずつご紹介したいと思います(^^)/

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おまけ

コストコのクリームチーズと、カルディの全粒粉クッキーでレアチーズケーキを作りました(*^_^*)

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週末のおやつがあると、うれしいね。

※コストコの店頭価格と品揃えは変動しますのでご注意ください。
※価格は購入時のものです(ご参考まで)

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