大分県豊後・米仕上牛を食べて応援!「牛肉とレンコンの甘辛煮」で夕食&お弁当♪

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ふるさと納税お礼品で届いた【大分県豊後・米仕上牛】

切落としですが上質で美しいお肉♪

たっぷり700gありますから、食べごたえありそう!

【ふるさと納税】第18弾!大分県豊後・米仕上牛は味わうだけじゃない!「農地を守る」支援ができる♪
ふるさと納税、第18弾(2016年分2回目)は、 【大分県豊後高田市(ぶんごたかだ)】にしました♪ 選んだお礼品は「豊後...

届いた翌日に、早速「牛肉とレンコンの甘辛煮」を作りました(^^)/

この「牛肉とレンコンの甘辛煮」レシピは、テレビ東京「男子ごはん」で2月後半に放送されていたものです。

男子ごはんを毎週見ている夫から「これ作って!」とリクエストあり(^_^;)

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ふるさと納税 豊後・米仕上牛で「牛肉とレンコンの甘辛煮」♪

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材料はとってもシンプル!

・牛肉(今回は豊後・米仕上牛)

・レンコン

・しめじ

・春菊(生のまま)

・ショウガ

・調味料(しょうゆ、みりん、砂糖)

私は番組を見ていなかったのですが、

「これは美味しい和牛で作ってください」と栗原心平くんが言っていたと夫談。

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牛肉はレシピ通りに300g

きっちり計ってみました(^_^メ)

お肉300gって結構たっぷりですよね!

後ろに写っているお肉のパックが大きいから、300gが少なく見えますが、けっこうな量です(なにせ700g入りパックですから)

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取り分けたお肉、とってもビューティフル☆

写真だと色が薄くなりましたが、実物は優しいピンクがかった赤色でした。

そうそう!

700gの大パックってコストコのお肉パックと同じくらいの大きさです。

だから、冷蔵庫でこんなに場所を取ります\(◎o◎)/!

↓ ↓ ↓

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中段の奥行いっぱいの大きさですよ。

大きさのイメージ湧くかと思って冷蔵庫内をパチリ☆

男子ごはんの「牛肉とレンコンの甘辛煮」の作り方♪

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作り方も、とても簡単!

まず、レンコンを油でさっと炒めて、

一度取出し、次に同じフライパンで牛肉をとしめじを炒め、

レンコンを戻して、

調味料とショウガ(みじん)を加えて炒め煮にするだけ♪

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調味料の比率は、

醤油:みりん:さとう⇒3:2:1の割合。

少し甘しょっぱい時雨煮みたい、な感じかな??

すき焼きみたいだけど少し濃い目で、ショウガがポイントでした♪

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全体をからめたら完成!

春菊は、生のままで盛り付けで一緒にします。

生のままで大丈夫かな?と思ったけど、食べてみるとすごく合うのです!!

大分県豊後・米仕上牛、初めて食べてみた感想は、

「柔らかくて、甘~い」

肉質がとても柔らかくて、脂が優しい味なのです!

胃もたれしないような、体にすっと入っていくような、それでいてお肉は牛肉のコクをしっかり味わうことができる、そんなお味♪

このお料理と、とても相性がいいと思いました☆☆☆

さすが、男子ごはんレシピ♪

甘しょっぱい牛肉だから、生の春菊がいい仕事してくれますヽ(^o^)丿

レシピには無かったけれど、半熟ゆで卵も添えて。

この煮汁とゆで卵もすごく合う~♪

男子ごはんレシピで、我が家の男子チームも大喜び☆

豊後・米仕上牛で、ちょっと贅沢なお弁当♪

「牛肉とレンコンの甘辛煮」は少し取り分けて、翌日のお弁当に入れました。

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もちろん、春菊もゆで卵も入れましたよ。

冷めるとショウガがぐっと風味アップしてこれまた美味しい♪

作り置きの高野豆腐と干し椎茸の煮物も一緒に。

うちの高校男子は冷凍食品を食べてくれないため、お弁当は毎朝大変です(^_^;)

でも、この日は、贅沢な「牛肉料理の前日残り物」がありましたので、超スピード(詰めるだけ)弁当が、パパッと完成ヽ(^o^)丿

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大分県豊後・米仕上牛は、とても柔らかくて甘い肉質です。

冷めても固くなりにくく、味が更に深くなるから不思議。

この「牛肉とレンコンの甘辛煮」は男子チームがすごく気に入ったようで、後日もう1回残りの牛肉で作り完食!

肉じゃがとか、牛肉コロッケとか作りたかったのですが、男子達に食べつくされました(涙)

高級牛肉切り落とし700gを、大胆に使ったお料理なんて、そう作れませんから、お料理も楽しかったです(簡単レシピだけど、、)

すき焼き用の大きなお肉もいいけれど、高級牛肉の切落としはお料理や用途が広いから、少人数家族でも小分け冷凍すれば活用度高し!

今回は、大分県豊後・米仕上牛をたっぷり味わえたふるさと納税でした☆

また、違う地域の畜産を応援できるようなお礼品を探してみたいと思います。

皆さまも、ふるさと納税で畜産や農業を応援しませんかヽ(^o^)丿

▼ふるさと納税で美味しい国産牛肉♪▼

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