コストコで買った大きなクリームチーズを使ってチーズケーキを焼きました。
ベイクドチーズをワンホール作って冷蔵庫で一晩寝かせるだけで、とっても美味しく作れます。
チーズケーキが大好きだから、コストコで大きなクリームチーズを買った時はうれしくていろんなチーズケーキを作ってしまいます。
コストコ アンカーのクリームチーズでチーズケーキ作り
クリームチーズは、コストコでいつもアンカーの１ｋｇクリームチーズを買っています。
下の写真の中央に写っているブルーの箱
普通のスーパーで売っているクリームチーズは２００ｇ～２５０g入りが普通ですよね。
コストコで売っているアンカーのクリームチーズは１キロ入り。
ケーキやベーグルのフィリングに使うから、ちゃんと使い切れますよ。
ずっとこのアンカーのクリームチーズを買っています。
でも、「１キロって使い切れないんじゃない？」と思う方も多いですよね。
１キロを単純に４等分すると２５０ｇになるからベイクドチーズケーキのワンホール分ですね。
レアチーズケーキもよく作るので、我が家の使用配分は、
・ケーキ用に３／４
・その他（サラダ、ベーグルフィリング等）に１／４
▼こんなパッケージの箱に入ってます
アンカーのクリームチーズは酸味が柔らかくて、とっても食べやすい味。
クセが無いから、サラダやお料理にもアレンジOK。
ベーグルにピッタリ♪クリームチーズフィリングの作り方
コストコでベーグルを買ったら、フィリングも作りましょう。
＜簡単のベーグルフィリングの作り方＞
・クリームチーズをレンジでチン！して砂糖を加えて滑らかになるまで混ぜる
・ベーグルにたっぷり塗って、お好みの具を挟んで食べる。
フィリングにスモークサーモンを加えたり、ドライトマトのオイル漬けを混ぜたりしても美味しいです。
単純にそのままトーストに塗って食べるのもオススメ。
クリームチーズ、保管は冷凍ではなく冷蔵！
アンカーのクリームチーズは、１キロが１本のパックになっています。
私は、使う分だけカットして、カットした面にラップをしっかり貼って、冷蔵庫のチルドルームで保管しています。
以前冷凍保存しようと思ってやってみましたが、解凍するとぼそっとしてしまったから、それ以降は冷凍はやめて、使う分だけ使ってそのまま冷蔵庫保存にしています。
カット面をしっかり覆っておけば、長く持ちます。
（本来の賞味期限も長いです）
追記：その後コストコで売っている大きなクリームチーズ
この記事を書いた時にコストコで売っている大きなチーズケーキは「アンカー」のクリームチーズでしたが、販売されているクリームチーズはその後変わっています。
銘柄やパッケージは違いますが、使い方はアンカーのクリームチーズと同じです。
▼その後の記事はこちら
