【コストコ】アンカークリームチーズでベイクドチーズケーキを焼きました☆

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コストコで買った大きなクリームチーズを使ってチーズケーキを焼きました。

ベイクドチーズをワンホール作って冷蔵庫で一晩寝かせるだけで、とっても美味しく作れます。

チーズケーキが大好きだから、コストコで大きなクリームチーズを買った時はうれしくていろんなチーズケーキを作ってしまいます。

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コストコ アンカーのクリームチーズでチーズケーキ作り

クリームチーズは、コストコでいつもアンカーの1kgクリームチーズを買っています。
下の写真の中央に写っているブルーの箱

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普通のスーパーで売っているクリームチーズは200g~250g入りが普通ですよね。
コストコで売っているアンカーのクリームチーズは1キロ入り。

ケーキやベーグルのフィリングに使うから、ちゃんと使い切れますよ。
ずっとこのアンカーのクリームチーズを買っています。

でも、「1キロって使い切れないんじゃない?」と思う方も多いですよね。

1キロを単純に4等分すると250gになるからベイクドチーズケーキのワンホール分ですね。

レアチーズケーキもよく作るので、我が家の使用配分は、

・ケーキ用に3/4

・その他(サラダ、ベーグルフィリング等)に1/4

▼こんなパッケージの箱に入ってます

アンカーのクリームチーズは酸味が柔らかくて、とっても食べやすい味。
クセが無いから、サラダやお料理にもアレンジOK。

ベーグルにピッタリ♪クリームチーズフィリングの作り方

コストコでベーグルを買ったら、フィリングも作りましょう。

<簡単のベーグルフィリングの作り方>
・クリームチーズをレンジでチン!して砂糖を加えて滑らかになるまで混ぜる
・ベーグルにたっぷり塗って、お好みの具を挟んで食べる。

フィリングにスモークサーモンを加えたり、ドライトマトのオイル漬けを混ぜたりしても美味しいです。

単純にそのままトーストに塗って食べるのもオススメ。

クリームチーズ、保管は冷凍ではなく冷蔵!

アンカーのクリームチーズは、1キロが1本のパックになっています。
私は、使う分だけカットして、カットした面にラップをしっかり貼って、冷蔵庫のチルドルームで保管しています。

以前冷凍保存しようと思ってやってみましたが、解凍するとぼそっとしてしまったから、それ以降は冷凍はやめて、使う分だけ使ってそのまま冷蔵庫保存にしています。

カット面をしっかり覆っておけば、長く持ちます。
(本来の賞味期限も長いです)

追記:その後コストコで売っている大きなクリームチーズ

この記事を書いた時にコストコで売っている大きなチーズケーキは「アンカー」のクリームチーズでしたが、販売されているクリームチーズはその後変わっています。

銘柄やパッケージは違いますが、使い方はアンカーのクリームチーズと同じです。

▼その後の記事はこちら

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