アヒージョで残った美味しいオイルを使って２種類パスタを作ってみましたヽ(^o^)丿
残りオイルと言っても、お味にタコやしいたけのコクが出て、そのままパンに付けても美味しいオイルです。
きっとパスタに合うはず！と思って、チャレンジ☆
週末ランチのパスタ料理に２回に使ってみました。
材料は家に買い置きしている缶詰や瓶詰などで適当に(^_^;)
そして今回新たに登場するのは、
ＧＷ中にコストコで買った【林檎のベーコン】です！！
コストコ【林檎のベーコン】とは？
【林檎のベーコン】は、りんご果汁を隠し味に使ってあるブロックベーコンです。
だいたい３００～５００ｇの大きさになって売っています。
こちらコストコの人気商品。
私もずっとコストコではスライスタイプ５００ｇのベーコンを買っていたんですけど、このベーコンは、旨みが格別なんです！
パッケージ裏面も載せてみますね。
値段も大きさもお手頃でしょ！！
コストコで売ってるとは思えない繊細な商品だわ～☆
こういうブロックになっています。
ピチッと厚めのパックです。
では、林檎ベーコンの断面もご紹介(#^.^#)
一見脂肪分が多いように見えますが、スーパーで売っているベーコンと大きく違うのが、この脂肪分が焼いてもギトギトにならない事。
余分な脂肪分は抜けている感じで、脂身の旨みだけがギュッと詰まった感じ。
ソテーすると、すごく違いを感じますよ。りんごの効果がこういう所にあるのかも。
アヒージョ残りオイル パスタで再利用しよう！
①アヒージョ残りオイル活用 林檎ベーコン入り【プッタネスカ風パスタ】の作り方
それから、カルディで買っておいたアンチョビやケイパーも出してきて、
アヒージョのオイルで、アンチョビーを炒めて香りを出して、
細切りにした林檎ベーコンを炒めて、
しめじとカルディのトマト缶とケイパー、
さらにコストコのブラックオリーブも刻んで投入！
ぐつぐつ煮込んで～
林檎ベーコン入り【プッタネスカ風パスタ】完成～☆
ブラックオリーブとベーコンの歯触りがとても合ってました。
アヒージョのオイルのおかげで、味に深みが出ましたよ。オイル多めがいい感じ～(#^.^#)
そしてお次は、、
②アヒージョ残りオイル活用 アルフレッドソース【濃厚カルボナーラ風ペンネ】の作り方
ＧＷ中にこちらを使って既にほうれん草のフィットチーネを作り、、そのアルフレッドソースが少し残っていたので、それを使うパスタに決定！
クリーミーアルフレッドソースはパルメザンチーズも入った濃厚クリームソース。
フィットチーネのもちもちした食感との相性は抜群。
今回は、カルディで買ったペンネを使ってショートパスタ料理。
プッタネスカのトマトソースとは違う感じにしたいので、クリーム系で。
まず、アヒージョのオイルでニンニク（みじん切り）を炒めて、
林檎ベーコンと玉ねぎスライスも加えて加熱、
その後、アルフレッドの瓶にパスタの茹で汁加えて残りソースを全部溶いて加え、
少しとろみが出たら、ペンネを混ぜて完成！
アルフレッドソースが少なかったから、味が心配だったけど、
アヒージョオイルのしっかりした味のおかげで、大丈夫でした。
【濃厚カルボナーラ風ペンネ】の出来上がり(^^)/
食卓で各自好みでソルト＆ペッパーを足して食べました。
これは完全に残り物料理ですね、、(^_^メ)
でも、とっても美味しくて、家族にも好評でしたよ。
アヒージョは最初に作る時にオリーブオイルを沢山使うけど、こうやって残りオイルが別の料理に活用できる事、分かって頂けたかな？？
ほんと、カルディのアヒージョシーズニングは良く考えられた商品！
作り方も簡単だから、是非、試してみてね。
◆カルディの商品はこちらからどうぞ
