12月にコストコで購入した「スーパーフードミックス」は16種類の雑穀がブレンドされた雑穀ごはんの素です。
もちもち＆プチプチ食感と雑穀風味も味も良く、気に入って食べています。以前購入していた「十六穀ごはん」も美味しかったけど、こちらの方がモチモチ感があって食べ応えあり。
コストコでの購入価格・賞味期限・カロリー・基本の作り方、そしてお鍋での炊き方についてもご紹介します。
カネス スーパーフード ミックス（十六雑穀ごはんの素）価格・カロリー・賞味期限
■カネス スーパーフード ミックス SuperFoodMIX（十六雑穀ごはんの素）
■30g×38袋
■購入時価格 1480円（税込）
■16種類の雑穀■たかきび・アマランサス・黒豆・黒米・大麦・もちきび・発芽玄米・もちあわ・はと麦・黒ごま・小豆・キヌア・裸麦・ホワイトソルガム・ひえ・とうもろこし
スーパーフードミックスは16種類の雑穀がブレンドされた雑穀ごはんの素です。30ｇずつ個包装されて合計38袋入り。
お米2～3合に対して1袋（30g）の割合で使用します。
普通に白米を炊く分量に＋1袋と水60ｇを加えて30分ほど浸水してから炊飯器などで炊くだけでスーパーフードと呼ばれる栄養価の高い雑穀で簡単に美味しい十六雑穀ごはんが炊けます。
個包装の大きさは、以前コストコに売っていた同じカネスの「十六穀ごはん」とほぼ同じサイズ（個包装1個の容量も30gと同じ）
▼過去記事にも写真が残っています▼
透明な個包装の中に、16種類の雑穀がきれいにブレンドされています。
雑穀米は自分で雑穀を買い揃える方法もありますが管理も大変ですし、雑穀ごはんの素を使った方が美味しく炊ける気がします。
賞味期限は2019年7月末でした（※2018年12月購入）
購入後約8ヶ月ほど美味しく食べる事ができます。38袋入りのため少し多く感じたとしても、週一ペースで炊く場合、1人暮らしや少人数のご家庭でも賞味期限内に無駄なく食べきれる分量です。
1袋（30g）当たりの栄養成分は、
- カロリー 110kcal
- たんぱく質 3.8ｇ
- 脂質 1.9ｇ
- 糖質 18.6ｇ
- 食物繊維 1.7ｇ
- ナトリウム 0.6ｍｇ
原材料は雑穀のみです。塩分等も一切記入されていませんので、ナトリウムは雑穀の成分です。
スーパーフードMIX（十六雑穀ごはんの素）開封
個包装を開封して中の雑穀をお皿に出してみました。
大きな黒豆や小豆の粒がたくさん入っています。アマランサスやきびなどの小さなスーパーフードもたっぷり。
この状態では雑穀は全部乾燥して固い状態。
炊くと雑穀の形は崩れずふっくら。雑穀はそれぞれ一回り大きく膨らむイメージです。
スーパーフードMIX（十六雑穀ごはんの素）基本の炊き方
パッケージ裏面にスーパーフード ミックスの使い方がイラスト付で書かれています。
【基本の炊き方】
- 白米2～3合をいつも通りに研いでから、いつも通りの水加減にする
- スーパーフード ミックス1袋（30ｇ）と水60mlを加える
- 軽くかき混ぜてから30分程度浸水させ、その後いつも通りに炊飯する
※水の量はお好みで
※カネス スーパーフード ミックスは洗わずそのまま使える
雑穀ご飯 クリステルのお鍋で炊いてます
炊飯器でそのまま炊けば失敗無く美味しい雑穀ご飯が炊けます。
我が家は普段、クリステルのお鍋でご飯を炊いているため雑穀ごはんの場合も鍋を使っています。
材料や準備は上に書いた基本の作り方と同じです。
いつもお米2合に対してスーパーフード ミックスを1袋使っています。
水の量も、2合用の水＋60ml
炊飯器で作る時と同じです。
研いだお米にスーパーフードミックスを1袋加えて、軽く混ぜます。
いつも先にお米を研いで30分浸水させてから、スーパーフードミックスを加えて更に30分置いています。
クリステルの鍋でご飯を炊く時は、
ガスレンジ（ピピッとコンロ）の「炎３」で沸騰させ、「炎１」にして12～13分。ピピッとコンロはタイマーセットできるため自動で火が止まります。
火が止まったらそのまま10分間蒸らします（蓋もそのまま）
10分後に蓋を開けてた状態はこちら↓
ふっくら美味しそうに炊けています。
黒豆や小豆など色が濃い雑穀が形崩れずちゃんと炊ける所もポイント高いです。炊きあがった時に素材がぐちゃぐちゃになっていないから、混ぜてもキレイ。
10分経ってからしゃもじで混ぜると鍋底にこびり付きもなく炊けています。
お米の粒も、雑穀の粒も潰れていないから食べた時に雑穀感を味わるのも気に入っているポイント。
炊きあがりの香りが特別良い訳ではないけれど、炊きたても冷めてからも風味が逃げない美味しい雑穀米です。
スーパーフード ミックスの味はどう？
スーパーフード ミックスを加えて炊いた雑穀ごはんは、もちもちとしていて口の中でプチプチ感も味わえてとても美味しいです。大きな黒豆から小さな雑穀まで噛むと味わいも増します。
以前買っていた「十六穀ごはん」と基本的に雑穀類は同じですが、ブレンドの配合が変わっていると思われます。
というのも、もちもち感が全然違うから。
炊きたても冷めてからも「もちもち感」がずっと味わえます。アマランサスの配合が増えているのかもしれません。
アマランサスは炊いて冷めてもモチモチしている雑穀です。単品を富澤商店で買って炊いてサラダやパスタ代わりに使った事があって、このもちもち感とプチプチ感はアマランサス効果ではないかな？と。
その証拠という程でもないですが、炊けた雑穀米の香りが以前買っていた「十六穀ごはん」とは違って少し雑穀独特の香りが感じられます。
臭い訳ではないけれど、アマランサスは炊いた時に独特の香り（甘くないトウモロコシを蒸したような香りに似ている）がするため、この香りが苦手な人は気になるかもしれません。
私個人の味の感想としては、スーパーフードミックスの方がより雑穀感を味わえるようになっていると感じます。
それに洋風のおかずとも相性がさらに良くなっていました。
和食だけでなくカレー・シチューとの相性も良い雑穀ごはん
いきなり変な夕食メニューでごめんなさい。
これはある日の私の夕ご飯。お肉を入れずに作ったトマトシチューと雑穀米＆納豆。
2ヶ月前から夕食は野菜や豆類中心にしているためこんなメニューの写真です（←私だけ別メニュー）
むくみ防止に夜は塩分も控えめに。納豆にはお醤油やタレは入れずにそのまま。トマトシチューも塩分控えめ。
こんなメニューでも雑穀米のおかげで食感もいろいろ楽しめて助かっています。
冷めた雑穀ごはんでライスサラダにして、レタス・ミックスビーンズ・アボカド・豆腐と一緒にワンボールで食べたり。
雑穀米は和に限らず和洋中どんなメニューとも相性がいいですね。
普通の白米より雑穀米の方が血糖値の上昇も押さえられるとのことなので、雑穀米生活も続けています。
カレーだけでは無く、スープやシチューとも合うので洋風雑炊にしたりパスタの代わりに使ったり、もちもち食感と風味も増したスーパーフード ミックスをもっと活用したいです。
まとめ
先月購入した「スーパーフード ミックス」について使用感想を書いてみました。
雑穀米は「雑穀ごはんの素」を使うと気軽に作れて続けやすいです。雑穀を単品でいろいろ揃えて自分でミックスして使うのも良いけれど、意外と味のバランスが難しいものです。
まだ使ったことがなかったらスーパーで小量パックでも販売されている「雑穀ごはんの素」系の商品で試してみてくださいね。
関連記事
