連休はいかがお過ごしでしたか？
我が家は、家族それぞれの用事をこなしつつ、軽井沢にも行ったり、あっと言う間に過ぎました(*^_^*)
9月から10月初めは何かと忙しかったので、気分転換できましたよ☆
さて、そんな3連休は自宅でのランチもパスタで簡単に。
カルディのストック食材がまたまた大活躍！
少し肌寒い連休でしたので、熱々パスタランチ、美味しかったです?
カルディ ソル・レオーネ バジルソースは簡単美味しいパスタソース♪
以前カルディで買っておいた「ソル・レオーネ バジルソース」
瓶詰のパスタソースは、ストックしておくとすごく便利♪
カルディには種類豊富にパスタソースが揃っていて、瓶の形やラベルだけ見ていても楽しいです(^_^)
このパスタソースには、バジルだけでなくナチュラルチーズ・松の実・ナッツ・にんにく・食塩・ひまわりオイルなどが既に入っているので、本当にパスタを茹でて和えるだけで、すぐバジルペーストのパスタが作れます。
瓶を開封して、ブツブツ感のあるパスタソースを使う分だけスプーンで取り出します。
フレッシュバジルとは違うので鮮明なグリーン色ではありませんが、程よいバジルの香りがしっかりする濃厚なソースですよ。
「ソル・レオーネ バジルソース」とコンキリエの簡単パスタ♪
カルディのストック食材を組み合わせて、簡単パスタランチを作りました。
今回は「ソル・レオーネ バジルソース」と「ディチェコ コンキリエ」
コンキリエは巻き貝のような形のパスタ。
ソースや具を良く絡んでくれて、モチモチした食べ応えのあるショートパスタです。
500ｇ入っていて、茹でると大きく膨らむから、3人家族でちょうど2回分です。
カルディで買うとコスパもすごくいいし、モチモチした食感が好きで、フリッジと共に我が家で人気のショートパスタです。
しましまと形が、ホラ貝みたいで可愛いですね。
連休中の簡単ランチなので、冷蔵庫の残り物活用します(^^)/
まずは、冷蔵庫に残っていたタマネギとベーコンを少量のオリーブオイルで炒めて、同時にコンキリエを茹でます。
コンキリエのパッケージに、アルデンテは11分と書いてあったので、11分茹でた写真。
ぷっくり膨らんで、茹でる前より大きくなっています。
普通のパスタだと、我が家の場合は1人分100ｇで茹でるのですが、コンキリエの場合は70～80ｇ（特に具材が多いときは70ｇ位）に減らして茹でて丁度いい量に。
コンキリエは、貝の形の内側にゆで汁が残りますが、このゆで汁を気にせず、ざっと湯切りする程度にしておくと、あとでソースとよく絡みます。
特に瓶詰めのパスタソースは濃度が濃い商品が多いので、お湯は多めに残しておいた方が濃度調整しやすいと思います。
炒めたタマネギとベーコンが入ったフライパンに、茹で上がったコンキリエと「ソル・レオーネ バジルソース」を加えて、よく混ぜます（ソースが堅いときにはパスタの茹で汁も加えます）
※分量の目安 バジルソースは1人分のパスタに大さじ１～1.5ぐらい
コンキリエに残っている茹で汁が、うまくソースを全体に絡めてくれました。
色はグリーンではないけれど、熱々のフライパンの中でバジルソースに入っているナチュラルチーズも溶け出して、芳醇な香りが食欲をそそりますよ～♪
バジルソースは既に塩分等が入っているので、仕上げにオリーブオイルとブラックペッパーを振りかける程度で、味付けは不要です。
テラスのポット苗のフレッシュバジルも残りわずか(>_<)
今年もバジルは害虫に襲われて、思ったより収穫できず、、。
でも、フレッシュバジルを数枚乗せただけで、バジルの香りが引き立ってきました。
最後の数枚も無駄にしなくて良かったかな(^_^;)
盛り付けて、食べました♪
前夜のチキントマト煮の残りでスープを作って一緒に簡単ランチ。
本当に残り物だらけのランチ写真だ！
でも、カルディのストック食材があるだけで連休の自宅ランチなら、ぱぱっと簡単に出来てしまうので冷蔵庫掃除にもなるし、家族だけだから、これでいいよね？？(^_^;)
カルディのストック食材も少なくなってきましたので、また買物行きたいと思います♪
軽井沢でもお買物してきました。
また後日、書きたいと思います☆
◆カルディ商品はこちらで探せます♪
