コストコ「ロティサリーチキン」で簡単アレンジメニュー☆【バターしょうゆチキン】

もう暑すぎて、、夕食の支度も大変~(>_<)

けれど、熱中症対策にも栄養はしっかり摂らないとね!

我が家の中学男子も部活で真っ黒な人になってます(^_^;)

部活から帰ると、、

「腹減った~、肉食べたい」、、と連呼。

育ち盛り真っ只中、

夕食はさっぱりしたもの、、なんて無理ですからね。

そんな暑い中には、コストコ残り食材を使って、

30分で作れる夕食メニュー。

先日買って残りを冷凍していたコストコ「ロティサリーチキン」

こういう時こそ、登場です!

前回冷凍していたのは、胸2枚と骨(鶏ガラ)

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ロティサリーチキンで、まずは定番鶏ガラスープ

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ロティサリーチキンの鶏ガラスープは本当に簡単です!

(以前もご紹介した日記はこちら⇒

冷凍しておいた鶏の骨を全部鍋に入れ(解凍せずOK)

酒とショウガ薄切りを加えて、ぐつぐつ煮るだけ。

30分程で骨に付いていた肉も全部取れます。

骨をとったら、塩、ブラックペッパーで味調整。

ブラックペッパー、沢山入れてね。

(45分程煮た方が骨と肉が別れやすいですが、30分でも大丈夫)

チキンスープは、大きめの鍋で作りましょうね。

私はいつもビタクラフトの両手鍋で作ってます。

これと同じタイプ

ビタクラフト スーパーファイブ 両手鍋 4.0L 5124【smtb-k】【ky】

うどんやパスタ茹でたり、カレーやミートソースを作る時に使ってます。

とっても使いやすい形で15年以上愛用してます♪

ロティサリーチキン オーブンで簡単「バターしょうゆチキン」

骨のチキンスープは火にかけてしまえば、する事がないので、スープができる間に「ロティサリーチキン」の胸肉でメイン料理作ります☆
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冷凍してある胸肉にオリーブオイルをかけて(これも解凍せずOK)

200度のオーブンで15分焼きます。

15分経ったら、バター(マーガリンでも)を乗せて、

しょうゆをまわしかけ、オーブン内でそのまま保温調理。

10分ぐらいはそのままで。

バターとオイルを吸って胸肉が美味しくなりますよ。

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胸肉は再加熱するとパサつきがちなので、

この日はコストコのガーリックオイルをかけて焼きました。

ロティサリーチキンは既にしっかりとスパイスが効いているので、味付けする必要ありません。

最後にかけるバターとしょうゆでロティサリーチキンの味が急に変化します!

まさに、アレンジメニュー(*^_^*)

バターは多めがおススメ☆

マイルドでご飯に合う「バターしょうゆチキン」の出来上がり。

コストコチキンで簡単アレンジ料理2品完成!

鍋で「チキンスープ」

オーブンで「バターしょうゆチキン」

あとは、ナスとピーマン炒めをさっと作って、

切干大根サラダ(水でもどしてフレンチドレッシングで和えただけ)

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<そんな我が家の夕食>

チキンスープは食べる時にネギをたっぷり散らしてね。

塩、酒、ブラックペッパーだけの味付けとは思えない美味しさですよ。

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コストコのロティサリーチキンは味付けがしっかりされていますから、アレンジ料理をするときは、スープやオーブン焼きで風味を変化させるのがおススメです。

スライスしてお皿に盛れば、お箸で食べやすい。

別盛りにせず、ネギと刻みのり乗せて「バターしょうゆチキン丼」にもなります。

鶏ガラスープは塩分とコラーゲン補給ができるから、夏バテ防止メニュー☆

ロティサリーチキンの超簡単アレンジメニューのご紹介でした。

暑いけど、夕食作り頑張りましょうね☆

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