ストウブ STAUB レクタンギュラーが突然割れてしまった(涙)耐熱皿だけど「温度差」には要注意かも!

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ストウブのアウトレットで買ってから3年以上愛用していたストウブセラミック「27cmレクタンギュラーディッシュ」が割れてしまいました。

落として割ったわけではなく、オーブン調理中に突然割れてしまったのです。

とても気に入っていた耐熱皿だったから、すごく残念(涙)

割れてしまった原因はいくつか考えられますが、同じアイテムを使っている人なら誰にでも突然起こることかもしれないと思ったので記事に書いておきます。

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アウトレットで買ったストウブのレクタンギュラー

ストウブのレクタンギュラーは2017年にツヴィリングのアウトレット店で27cmと21cmを同時に買いました。

どちらもアウトレット商品です。

ちょうど購入した日が27cmレクタンギュラーの割引率が高かった日だったため、

購入価格は、2,500円+消費税でした。安かった!

アウトレット商品でしたが専用箱付き、状態もとても良かったです。

重ねて収納できるから、とても収納しやすい形でした。

長方形の形はラザニアを作る時にとても便利だったのです。

オーブン料理で使っても、きれいに洗えてお手入れもラクでした。

毎日使うお皿ではないけれど、寒い季節には特に大活躍してくれたアイテムです。

割れた時の様子

悲しい出来事は、ある日突然やってくるものですね。

その日は、夕食用の手羽先をオーブンで焼いていました。

オーブンに入れて、焼き上がり後に天板ごとオーブンから出したら、手羽先焼きは完成していたけれど、レクタンギュラーがほぼ半分にきれいに割れていたのです。

慌てて手羽先を取り出してから、撮影した写真。

最初、なぜ割れているのか全く理解できず呆然としてしまいました。

中央部分に亀裂ができて、そのまま2つにきれいに割れています。

天板の上には割れた欠片などは全くなくて、手羽先にも破片などは付いていませんでした。

この時は、耐熱皿なのになぜ割れたのかわかりませんでした

オーブンの温度は200度、約30分焼いただけ。いつもの通りの焼き時間。

割れた原因① 温度差に弱い?

きれいに洗って乾かしてから、改めて割れた原因を考えてみました。

調理する材料も、調理温度も、今まで何度も作っていた時と同じ。

では、何がいつもと違っていたのか?

思い当たったのは一つだけ。

この容器の中で、手羽先の下ごしらえをして、数時間冷蔵庫へ入れて置いたのです。

オーブンに入れる時には、冷蔵庫から出した冷えた状態でそのままオーブン調理をスタートしました。

ストウブセラミックの耐熱温度は「-20℃~300℃」

冷蔵庫からオーブンに入れるだけなら、耐熱温度の範囲内だと思っていました。

でも、急激に温度が変化する調理方法(今回はオーブン)の時にはストウブセラミックはこの「温度差」に弱いのかもしれません。

ツヴィリングの公式HPをその後確認してみましたが、耐熱温度は記載されているけれど、温度差については記載がありませんでした。

ストウブセラミックは陶器ですので、割れてしまうのは仕方ないかもしれません。

耐熱皿だからと過信していたことが原因の1つです。

割れた原因②内側に「黒い線」ができていた

割れたレクタンギュラーをよく見てみると、割れていない部分に「黒い線」というか「黒いすじ」のような線ができているを発見しました。

コーナーの部分を拡大してみると、黒い線があるのが分かるでしょうか?

はっきり覚えているわけではないのですが、割れる前のお皿の中央部分にも細くて黒い筋のようなものがあった気がします。

いつからできた線なのか、全く覚えていないけれど。

もし、この黒い線の部分が陶器が弱くなっている部分だとすると、割れる兆候は少し前から見えていたことになります。

もともとアウトレットで安い価格で買ったものだし、陶器製だから割れたり欠けたりする可能性はありました。

もっと早くこのことに気づいていたら、気にして使っていたと思います。

アウトレット品だけれど、失ってみて自分にとって大切なお皿だったと痛感しました。

アウトレット品には安くなる「理由」がある

このレクタンギュラーを買ってから、ストウブのセラミックが使いやすいことが分かり、その後アウトレットでアイテムを少しずつ追加してきました。

今回のお皿以外はどれも割れたり欠けたりせず、現在も問題なく使えています

お手入れも簡単で、レンジでもオーブンでも使えるし、単純にお皿として使うのもお料理が美味しそうに見えます、

アウトレット品は、いわゆるB級品扱いの商品が多いです。

中には箱だけ潰れているために価格が安く設定されるものもありますが、多くの場合は正規価格では販売できない何らか理由があるから定価より安いのです。

素人の見た目には全く分からない傷だったり、陶器の場合は焼き色のムラだったり。

でも、自宅用に使うならアウトレット品でも問題ありません。

A級品ではない理由に納得できれば、使用感にほとんど違いはないと思います。

今回の私のように、自分の不注意で気づかぬうちに劣化していくこともアウトレット品ならありえること。

正規価格ではない理由を理解して、アウトレットを賢く使うのが一番良い方法だなと思いました。

アウトレット品は「出会う」楽しみがある

3月に再びアウトレットに行く機会があったので、以前購入したツヴィリングのアウトレット店に寄ってみました。

ですが、残念ながらその時にストウブのセラミックは一つも売っていませんでした(鍋はたくさんあったけど)

ということで、現在まだレクタンギュラーを買い直してはいません。

できればまたアウトレットで買いたいと思っています。

デパートに行けばすぐ定価で買えるけれど、アウトレットでのお買い物は必ずしもいつも売っていないから「出会う楽しみ」があるような気がします。

今、レクタンギュラーがないことで困るのは「ラザニア」を作る時。

長方形のレクタンギュラーはラザニアを並べるのに本当にぴったりでした。

とりあえず、我が家には他のストウブのお皿もありますので、しばらくラザニアはオーバルなどで代用して次の出会いを待ちたいと思っています。

まとめ

アウトレットで買ってから気に入って使っていたストウブの耐熱皿が突然割れてしまった話について、原因と思われる事について書いてみました。

耐熱温度の範囲だったけれど今回は割れてしまったので、同じレクタンギュラーを使っている人にも「温度差」には気をつけた方がいいことをお伝えした方がいいと思いました。

正規価格で買った場合も、今回のように割れる可能性がゼロではないので温度差がある調理時にはご注意ください。

お皿の状態を確認しながら使えば長く愛用できるはずです。

※この記事の内容は私の個人的体験談です。必ずしも同じように割れるわけではないと思います。ご了承ください。

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