カルディのパクチー（コリアンダー）商品、大人気ですね！
調味料、スープ、カレー、スナック類など種類もどんどん増えてパクチー好きにはうれしい限り。
少し前にカルディで買った「パクチー鍋の素」と「中太麺」で簡単パクチースープ麺を作りました。パクチーの素の本来の使い方とは少し違いますが、とっても美味しくできたのでご紹介します♪
カルディオリジナル「パクチー鍋の素」はどんな味？
■カルディオリジナル「パクチー鍋の素」
■40g×2袋入り（2人分）
カルディのオリジナル商品「パクチー鍋の素」は、鍋用の液体濃縮スープ。40ｇずつ小分けになった濃縮スープが2袋入っています。
鶏だしに国産パクチー・しょうが・レモンを加えてあって、パクチーの香りが上品で鶏だしスープがとっても美味しい爽やかな味♪
▼買った時の記事▼
https://muffin-berry.com/kaldi-201706.html
塩分はしっかりめ。鍋用のスープだから味付けは濃いめに作られています。
■パクチー鍋の素、使い方■
鍋の場合は、スープ1袋に対して水180mlを加えて火にかけて具材を煮込みます。
煮込む前提で作られているから味が濃いめなのです。鍋として食べてももちろん美味しい！
でも、この味は絶対に麺のスープにした方が美味しいと思ったのです。
買った時は季節の変わり目でセールになっていました。鍋の素だから夏の間は売っていないのは残念！
▼現在購入出来るもの▼
このパクチー鍋の素は鶏だしの味にコクがあって、ショウガとレモンでとっても爽やかな味。スープ麺にするなら、少し太めの麺かフォーが合います。
カルディオリジナル「中太麺」はどんな麺？
■カルディオリジナル「中太麺」
■3束入り
今年初めて買った「中太麺」は乾麺です。茹でてから使います。太さは細めの稲庭うどん程度。
食感は、ツルッとしていますがコシはそれほど強くありませんでした。もっとフォーみたいな食感を期待してたけどそれも違いました。コシ弱めの稲庭うどん、という表現が合っているかも(^_^;)
同じ日に買った細麺もそれほどコシはありませんでした。ほぼ「ひやむぎ」な食感で予想以上に普通の麺でした。
でも、パッケージはすごく雰囲気ありますよね？
■オリジナル中太麺 ゆで方
中太麺のゆで時間は、6分。
茹で上がったら、ザルにあげてよくすすぎます。このまま冷麺としても食べられるし、温めたスープに入れてホットヌードルとしても使えます。
中太麺の賞味期限は購入時で約半年ありました。
値段が安いし（100円位）、コシは弱いけれど美味しい麺だからもっと買っておいてもよかったかな。
カルディー「パクチー鍋の素」ですぐ出来る簡単パクチースープ麺の作り方
中太麺は乾麺なので、1度茹でる手間はありますが、パクチー鍋の素があるから麺さえ茹でれば美味しいパクチー麺がすぐ作れます！
では、早速作ってみましょう。
材料（2人分）
- カルディ「パクチー鍋の素」40ｇ×２袋
- カルディ「中太麺」2束（←細めのうどんやフォーでもOK）
- 具材（お好みの野菜やお肉など）
- あれば新鮮なパクチー（刻んで）
- 水 500～600ml（←水多めにする）
作り方
麺はあらかじめ茹でておきます。
具材は冷蔵庫の残り物でもOK。
スープの作り方はとっても簡単です。
①材料を用意、麺を茹でておく
具材はなんでもOK。基本が鶏だしベースだからどんな具材でも合います。
この日は、しめじ・パプリカ・豚肉・フレッシュなパクチーを用意しました。
実はこれは2回目に作った時の写真です。1回目は生のパクチーを用意せず同じ具材で作りました。
スープはかなり本格的なパクチーの良い香りがするのですが、パクチー大好きのため生パクチーを乗せた方がもっと美味しくなるはず！と。
そんな訳で2回目は、生パクチーも準備OK！
②鍋に水とパクチー鍋の素を入れて火にかける
本来の鍋として使う場合は、スープ1袋に対して水180mlが目安ですが、スープ麺を作る場合はお水の量をもっと増やします。
だいたい、1袋に対して250～300mlぐらい。
もともとの味が濃いので、水の分量を増やして味を薄めにします。
③スープが沸騰したら具材を入れて煮込む
この日の具材は豚肉・しめじ・パプリカ。豚肉が煮えてからパプリカはサッと煮る程度。
具はあまり時間をかけて煮込む必要はないです。蒸し鶏などを使う場合は野菜にさっと火が通る程度でOK。
④麺を加えてスープを温める
具材が煮えたら茹でておいた麺を加えます。
麺は茹でてから水で洗ってあるため冷たい状態。事前に湯通しするか、スープが熱々なうちに麺を加えて更に煮るか、どちらでもお好みで。
私は直接煮込んでいるスープに入れました。コシが弱い麺でなければこの方法できっと大丈夫。
⑤盛り付けて完成！
丼に盛って、最後にフレッシュな刻みパクチーを乗せて完成♪
生パクチーを乗せなくてもスープはしっかりパクチーの香りがしています。パクチー好きなら是非フレッシュパクチーを乗せてみてください。もっと美味しくなるし、食感も楽しめます。
フレッシュなパクチーが手に入りにくい場合は、カルディのドライパクチーもおすすめ。
小量でもしっかりパクチーが香りますよ。
鶏だしにコクがあって、レモンの爽やかさとほのかなショウガのすっきり感が絶妙なスープに、ツルッとしたのどごしの良い中太麺が良く合います♪
このスープには素麺のような細すぎる麺よりは、少し平たくて太めの麺の方がピッタリ。
「パクチー鍋の素」と「中太麺」のコラボなメニューをご紹介しました。
まとめ
カルディには美味しいスープの素や麺も沢山売っています。でも、季節限定の商品も多いため、今回ご紹介した「パクチー鍋の素」のように季節によって販売されてない商品もあります。
▼「かけるだけスープ」シリーズも美味しいです▼
通年ですぐ手に入らないのは残念ではありますが、季節が変わると商品品揃えも変化するのもカルディで買物する楽しみかも。
今年の冬、カルディに鍋の素や鍋スープが並んだらいろいろ試してみてくださいね。
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